鸡肉和鸡蛋是高蛋白、低脂肪的高级营养滋补品，也是野味芬芳的特种家禽。鲜肉粗蛋白含量高达27%，具有滋补五脏、养心生津、益气开窍的功效。鸡肉味道鲜美，骨软肉厚，内脏小，出栏率达82%以上，是酒店的重要原料。同时，其适中的价格也吸引了相当一部分消费者。
从石顶到后颈，鸡的头部呈红褐色，额头呈灰色，头顶两侧也染上浅灰色，眼睛上的眉纹呈白色，染上褐色。有一条很宽的黑带，从额基部穿过眼睛到后枕骨，然后向下到颈部，横跨下喉部，在喉部周围形成一个完整的黑圈；眼、颊、喉的皮肤为黄白色、黄棕色至深棕色，因亚种而异；耳栗棕色，后颈两侧灰橄榄色，上背部紫棕色或棕红色，并延伸至肩羽内侧和胸侧；侧肩羽为肉桂色，羽心为蓝灰色；下背、腰、上尾羽和中央尾羽为灰橄榄色；外尾羽为栗褐色，上翅羽和内飞羽与上背相似，初级飞羽为浅黑褐色，羽轴为浅褐色，靠近外囊末端有褐色条纹或黄白色羽缘；侧副飞羽外囊末端附近也有浅棕色的宽缘；三级飞羽的外囊略呈肉桂色。下巴是黑色的，下颌骨后端两侧各有一簇黑羽；上胸部呈灰色，略呈棕褐色；下胸部深褐色，腹部浅褐色；下尾覆羽也是深棕色；侧翼为浅棕色或黄色，有10多个平行的黑色和褐红色水平斑点。
虹膜是栗褐色，嘴和眼睛周围裸露的部分，脚和脚趾是珊瑚红色，爪子是深褐色。
