秋葵是凉性食物。吃了秋葵后，会增加体内的寒气，增加身体的负担。对于一些脾胃虚寒的人来说，吃了之后可能会腹泻。黄秋葵表面的粘液蛋白和细绒毛是过敏源，有些人食用后可能会出现过敏症状。
秋葵，锦葵科一年生草本植物，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物盐，可以补充人体所需的营养。而且黄秋葵的汁液中含有果胶、牛奶多糖等物质，食用后有强肠胃的作用。是一种营养价值高、保健效果好的蔬菜。在中医上属于淡寒之味，利咽、通淋、通乳、调经。
适量吃秋葵对身体有好处，但是吃多了，很多营养吸收不了，可能会拉肚子。建议食用黄秋葵时，最好不要与其他寒性食物同食，以免人体摄入过多寒性，增加身体负担，引起肠胃不适。
