不管怎样。榴莲的外层钉壳去掉后，里面白色的部分就是煲汤的宝贝。可以和鸡、猪骨一起用来煲汤。不仅味道鲜美，而且在炎热的夏季还有补血益气、滋阴降火的作用。榴莲肉是热的，要选择有榴莲营养的新鲜鸡肉做汤，选择文火炖，可以最大限度的保留榴莲的营养，味道香甜，营养丰富。
练习
榴莲壳煮老鸡。材料:榴莲壳半个、榴莲芯半个、老母鸡半只、生姜两片、枸杞子20个、清水1500ml、盐适量。
取榴莲壳白囊部分，切块；用刀把榴莲仁的皮去掉，把老母鸡切成大块，把水烧开，和榴莲壳、榴莲仁、姜片、水一起放进砂锅里。大火烧开，小火炖2小时。最后十分钟加入枸杞。用盐给汤调味，然后端上桌。
营养价值
榴莲营养价值高，还能缓解痛经。因为榴莲是一种热性水果，食用后能活血散寒，缓解经痛。榴莲的热性可以改善寒腹，促进温度上升，对寒性体质的朋友很有帮助。
