南瓜要蒸10-20分钟。蒸南瓜是一道具有食疗作用的传统菜肴。原料有南瓜、红枣、百合等。没有蜂蜜可以用白糖代替，就是蒸的时候先撒白糖再蒸。
功效
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，能健脾、防胃炎、防夜盲症、保肝、使皮肤柔嫩、中和致癌物质。黄色的水果和蔬菜也富含两种维生素A和D；维生素A能保护胃肠粘膜，预防胃炎、胃溃疡等疾病；维生素D可以促进钙和磷的吸收，进而强筋壮骨。对儿童佝偻病、青少年近视、中老年人骨质疏松等常见病有一定的预防作用。
南瓜不仅具有很高的食用价值，还具有不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》记载，南瓜性温，味甘，无毒。能入脾胃经，润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳喘，治肺痈便秘，并有利尿美容作用。
