1.密封存储。一般家里吃的蜂蜜都是罐装的。吃一点就倒掉，然后盖上盖子密封。这个盖子没有有效的密封措施，空气体和细菌很容易进入。
所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完，或者买小袋的，一次吃一袋。买大罐的话，买一卷保鲜膜，吃完用保鲜膜把瓶口包好，然后盖上。
2.炎热的夏天，蜂蜜在常温下很容易发酵。如果出现这种情况，将蜂蜜放入玻璃容器中，放入锅中，加热至63℃~65℃，保温30分钟，停止发酵。
3.要想让蜂蜜长时间保存不变质，不变味，可以在蜂蜜中放入适量的姜片。
