蚱蜢的营养价值
蚱蜢富含几丁质。据营养专家研究，甲壳素被誉为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后，人体的第六大生命元素。
甲壳素能提高体液PH值，改善体内酸性环境，清除自由基，抑制过氧化物对人体组织和细胞的损伤，活化细胞，延缓衰老，排除体内毒素，达到排毒养颜的功效。因此，甲壳素被营养专家推荐为21世纪人类最后的宝藏。
蚂蚱脂肪和胆固醇含量低，脂肪含量为5.25%。主要以禾本科的草为食，不吃其他饲料。据悉，目前部分肥胖、高血压、心脑血管疾病患者倾向于食用昆虫，以达到减肥祛病的目的。据有关专家研究，它是人类未来的泰空理想食品，是现代社会瘦身健美的理想食品。
食用功效
蚂蚱，味甘，性温，入肺、肝、脾经，有止咳平喘、镇惊消食的功效。用于支气管哮喘、百日咳、小儿惊风和营养不良。
