煮梨水和直接吃梨的区别在于梨性寒，生梨容易伤脾，熟梨可以降低其寒性。梨性寒，有润肺止咳、滋阴清热的功效。
秋冬干燥季节，梨最适合食用，因为梨能润燥清火，能缓解秋冬流行的呼吸道疾病引起的咽痛、干燥、干咳、口渴等阴虚症状。
梨性寒，不适合脾胃虚寒的人吃。如果是风寒感冒引起的咳嗽，就不适合吃梨。这时候把梨炖成汤或者水煮，梨的寒性就降低了。
梨蒸也有清热止咳、润肺化痰的功效。如果在煮梨的时候加入其他食物，也可以有其他食物的功效。
梨并不适合所有人。梨往往性寒助湿，吃多了会伤脾胃。所以脾胃虚寒，怕冷的人要少吃。含梨果酸和胃酸较多者不宜多吃。梨有利尿作用，夜间尿频者睡前应少吃梨。血虚、畏寒、腹泻、手脚冰凉的患者不宜多吃梨，最好煮熟后再吃，以防湿冷症状加重。
