冷杉的营养价值
冷杉木耳营养价值很高，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素。适合各个年龄段的人食用，又被誉为木耳中的王子。
冷杉的功效
1.补充营养，冷杉是一种营养价值特别高的真菌食品。它不仅含有丰富的优质蛋白质，还有一些粗脂肪和纤维，还含有多种对人体有益的氨基酸。
此外，不饱和脂肪酸、核黄素和维生素也是这种真菌最重要的成分。人们使用后能尽快吸收利用这些营养物质，可以满足身体正常代谢的需要。
2.补钙补血，冷杉属。也是一种补钙补血的保健食品。这类食物富含微量元素钙、磷和微量元素铁。人吸收微量元素钙后，可促进骨骼发育，预防和缓解人体缺钙，预防骨质疏松。
冷杉菌所含的微量元素铁、磷被人体吸收后，能提高人体造血功能，增强人体红细胞的活性，起到显著的补血作用。
