上海青营养丰富，含有大量的碳水化合物和粗纤维，以及多种矿物质微量元素和维生素。通常，人们食用后，它可以调节肠胃，保护血管，保护人体皮肤和眼睛。
营养价值
上海青还含有大量胡萝卜素、维生素C、维生素B2、视黄醇、钙、胆酸盐、胆固醇和甘油三酯。
功效
1.上海清能散血止痛。
活血止痛是上海绿的重要功效之一。含有能促进人体血液循环、活血消肿的微量成分，还有活血化瘀的作用。平时女性产后可以多吃点上海青，可以有效缓解瘀血带来的疼痛和腹痛。
2.上海清能可以预防肠道疾病
上海绿所含的粗纤维和碳水化合物能加快肠道蠕动，促进大便生成和排泄，有效预防和缓解便秘，同时能清理肠道内的多种细菌，对人体常见的肠炎、腹泻也有很好的预防作用。
应该避开人
对于一般人群来说，上海绿其实是可以食用的，尤其是有糖尿病、肥胖、高血压、高血脂等问题的人。其实上海青特别适合吃海青。但海青是一种寒性蔬菜，脾胃虚寒的朋友不适合吃海青。
