石榴富含有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷、钾等矿物质。石榴不仅营养丰富，还具有明目、生津、止渴、活血化瘀的作用。此外，石榴可以立即食用，也可以榨汁食用，味道非常好。便秘、尿道炎、糖尿病及实热郁结快的患者。
石榴的营养价值
石榴是一种营养丰富的浆果，维生素C比苹果、梨高1~2倍。发源于中国西域，汉代传至中原。石榴成熟后可全身使用，果皮可入药，果实可食用或榨成汁。对老年人的健康有很高的营养价值，所以老年人要经常吃石榴。石榴是一种罕见的浆果，营养价值很高。
石榴的作用
1.石榴汁含有多种碳水化合物和营养元素，具有促进消化、抗胃溃疡、清理血管垃圾、降血脂血糖、降低胆固醇等多种功能。它可以避免冠心病和高血压的烦恼，健胃，促进消化，提神，增加食欲，延年益寿。对喝多了醒酒的人有神奇的效果。
2.石榴可以说是全身的宝，它的外果皮、根、花都可以入药。其外果皮含有苹果酸、单宁、类黄酮等成分。据有关试验表明，石榴皮具有显著的抗菌、收敛作用，能使肠黏膜收敛，减少肠粘液的含量。因此可以合理治疗腹泻、痢疾等疾病，对志贺氏菌、大肠杆菌有很好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有碱性物质，可以杀虫。石榴花有促进血液循环的作用，将石榴花泡水清洁眼睛也有明目的实际作用。
3、石榴性温，酸甜可口，入肺、肾、小肠；具有生津止渴、收敛止泻、促进血液循环的功效；津液不足、咽干、口渴、慢性腹泻、慢性痢疾、便血、月经崩漏等症状。
石榴的禁忌
1、便秘、尿道炎、糖尿病、实热郁结禁食。
2.石榴不宜与西红柿、螃蟹、西瓜、土豆同食。
3、石榴+海蟹:刺激肠胃
4.石榴+土豆:会引起中毒。
5、石榴+海参:可引起腹痛、恶心
6、石榴+番茄:影响营养的吸收。
7.石榴+樱桃番茄:影响营养的吸收。
8、石榴+柿子:身体不适
9.石榴+土豆:一起吃会中毒，可以用韭菜水解毒。
10、石榴+海参:不易消化
