红豆营养价值丰富。红豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B1和维生素B2。具有调理中焦、健胃益肾、调和五脏、调理面色、滋补身体、生精利尿、敛精止渴的功效。
营养价值
红豆营养价值丰富。红豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B1和维生素B2。
其中磷的含量最为丰富，鲜荚中还含有维生素C和抗坏血酸。红豆的蛋白质含量比番茄高2 ~ 3倍，含糖量比黄瓜高1倍，钙含量比南瓜高4倍，维生素含量比冬瓜高4 ~ 6倍。
红豆的功效与作用
豆性平，味甘咸，入脾胃经。具有调理中焦、健胃益肾、调和五脏、调理面色、滋补身体、生精利尿、敛精止渴的功效。主要症状:脾胃虚弱，腹泻，痢疾，呕吐，口渴，肾虚腰痛，遗精，白带，白浊，尿频等。
应该避开人
气滞大便的人要慎重食用，一般人群都可以食用，尤其是糖尿病、肾虚、尿频、遗精以及一些妇科功能性疾病的患者。
