鲶鱼肉质白嫩，营养成分高，包括蛋白质、脂肪、热量、钙、磷、铁、核黄素、烟酸等。
简介
翘嘴红鲌学名为翘嘴红鲌，体型较大，细长，扁平，形似柳叶。后脑勺挺直，后脑勺抬高。嘴巴的上半部分，厚实的下颚，和尖锐的向上倾斜，立在嘴的前面，使口裂垂直。又大又圆的眼睛。规模小。翘嘴红鲌是中上层大型淡水经济鱼类，行动迅速，善于跳跃，性情暴躁，易受惊。
生活习惯
pouty鱼属于中顶级的大中型淡水鱼类，讲水经济的发展。它行动迅速，擅长跳跃，性格狂躁，非常容易受到惊吓。拉网时能“飞”过1米多高的天然屏障。
自然捕捞的成鱼很难存活，多以冰活鱼的形式运输和销售。天然成鱼经过饲养培养成为完美的亲鱼后，繁殖出的原物种后代野生性大大降低，成鱼完全可以作为鲜鱼进入酒店餐厅的水族鱼缸。
功效
夏天捕到的白鱼可以入药。其肉味甘，性温，有开胃健脾、利尿消水肿的功效。对消瘦、水肿、产后抽筋有一定疗效。
