西瓜放在冰箱里过夜可以吃，但是西瓜放在冰箱里最好不要超过12小时，最长不要超过24小时。另外需要注意的是，切西瓜的时候一定要提前把西瓜、刀、案板清洗干净。西瓜最好现在就吃，吃不完尽快放冰箱。
把西瓜从冰箱里拿出来吃的时候，可以先切掉表面1cm左右。
隔夜饭，主要是隔夜菜，隔夜肉，隔夜银耳汤等。，说不能吃的原因是会产生亚硝酸盐，导致癌症。其实亚硝酸盐并没有大家想象的那么可怕。转化为亚硝胺类致癌物需要很多前提条件。
