汤料原料之一的蘑菇食品，含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素和氨基酸，以及钙、铜、磷等微量元素。一般来说，蘑菇可以提高人体对各种疾病的免疫力，抑制肝脏中胆固醇的增加，促进血液循环，降低血压，滋养皮肤。
常见蘑菇的功效
1。平菇含有具有抗肿瘤细胞的多糖，能提高机体免疫力。平菇还能治疗自主神经紊乱，对女性更年期综合症有辅助治疗作用。
2.蘑菇富含钾、钙等。，还含有核糖物质。能抑制肝脏胆固醇的增加，促进血液循环，降低血压，滋养皮肤。香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，能降低血压、胆固醇和血脂，预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
3。草菇的维生素C含量最高，能促进人体新陈代谢，提高免疫力。能解毒，如铅、砷、苯。当它们进入人体后，可以相互结合，随尿液排出。还能减缓人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的首选食物。
4.金针菇在日本被称为“增智菇”或“聪明菇”。金针菇中赖氨酸的含量特别高，可以促进儿童智力发育，健脑。被誉为“智力蘑菇”。脾胃虚寒者不宜多食金针菇。
5.茶树菇是高血压、心血管疾病和肥胖症患者的理想食品，因为它具有补肾、利尿、治疗腰疼、燥湿、健脾和止泻的作用。
6.杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、镁、铜、锌等矿物质。，能提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、润胃、美容人体的功效。
香菇汤食谱
食材:香菇6朵，草菇6朵，茶树菇适量，平菇适量，汤一碗，蒜适量，姜片适量，油适量，盐适量。
1.准备各种蘑菇。洗蘑菇。要泡就先泡。
2.生姜洗净切片，大蒜捣碎。
3、热锅下油，爆香姜蒜。
4.炒蘑菇。
5.加入高汤并煮沸。
6.把材料移到高压锅里，小火炖30分钟。
7.然后打开盖子，加盐调味后饮用。
注释
汤里的盐要放在最后，适当加点油，也有留香的作用。
