豆腐的热量为每100g g大卡，豆腐富含优质蛋白质、多种氨基酸、不饱和脂肪酸和磷脂，铁和钙的含量也很高。适量食用有利于神经、血管、大脑的生长发育，能增强免疫力，强身健体。
营养价值
豆腐富含优质蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、磷脂等。铁和钙的含量也很高。
食用功效
1.更年期的保护神:有效预防骨质疏松、乳腺癌、前列腺炎。
2.预防心血管疾病:豆腐在健脑的同时，有助于预防心脑血管疾病。
3.降低患乳腺癌的几率:制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可以调节乳房对雌激素的反应。
4.补热养生:豆腐是一种补热养生食品，能补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃。
购物小贴士
1.优质豆泡色泽金黄，清香扑鼻，皮薄，空心形，有弹性，内部呈蜂窝状。充水豆泡油腻，口感差，表面粗糙，有些掉色和白边。用手一拧，水就滴下来了。
2.优质的豆沫用手捻后能很快恢复原形，注水的油豆腐用力捻就容易腐烂。
