人参果的营养价值特点是高蛋白、低脂肪、低糖。含有丰富的维生素C和多种微量元素，其中锌含量最高，具有保健作用。人参果富含人体必需的微量元素硒、钼、钴、铁、锌。硒是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，保护心血管等器官，刺激免疫球蛋白和抗体的产生。
主值
1.药理价值。人参果药理作用广泛，安全性高，市场前景广阔。尤其在保健食品方面，除了开发增强免疫力、缓解体力疲劳等功能性产品外，还可作为老年痴呆症、糖尿病、血管疾病患者的辅助治疗产品，功效可涉及辅助降血脂、降血糖、抗氧化、改善记忆、改善睡眠、减肥等。
2.经济价值。人参果的果实脆嫩多汁，香甜可口。富含钙和蛋白质，低糖低脂，含有硒、钴等18种人体必需的微量元素。据科学测定，每克鲜果含钙9.10毫克，含硒3.0微克，特别是硒能提高机体免疫功能。它被誉为绿色保健珍品。另外，如果做成盆景，不仅可以美化客厅，还具有很好的观赏价值。
