船粥是由珠江三角洲的一位水上漂泊者李玟(又名船屋)创造的，然后在广州发展起来。
在老广州，珠江的郝好、沙吉涌、荔枝湾一带，到了晚上，一排排花船向岸边或大游船倾斜，每条船的尾部插着一面黄旗，旗上写着一个大字“粥”，就是卖船粥的船。
船上多为女性，会在岸边或游船上向游客兜售船粥。正宗的船粥是用鱼、虾、蟹、螺等做成的。在船上打捞上来，混合成一锅粥。因为新鲜，粥水很甜。刚开始的时候，船粥的成分每天都不一样，碰到什么就放什么。味道很好。
