有保质期。一般蜂蜜的保质期定为2年或18个月。成熟的纯蜂蜜长期食用没有问题，也没有严格的保质期。其实按照我国食品安全标准(GB7718)的规定，除了10度以上的酒、醋、固体糖、盐、味精之外，其他食品都需要标注保质期，所以我们在市面上看到的蜂蜜一般保质期在两年左右。
蜜蜂为什么能保存很久:
蜜蜂之所以能保存很久，是因为蜂蜜的主要成分是糖，而且含量很高。糖的作用类似于盐，能形成很高的渗透压，使微生物几乎无法生长。所以不加防腐剂不容易变质，在一定条件下可以长期保存。
蜂蜜过期了还能吃吗:
蜂蜜过期能不能吃，要看蜂蜜有没有变质。其中，已经过期但没有变质的蜂蜜是完全可以食用的，而已经变质的蜂蜜是不能再吃的。原因是变质的蜂蜜根本没有营养价值，还含有大量有毒物质。持续食用这种蜂蜜很容易导致腹泻、腹痛等食物中毒。
