黄麦的功效和作用是黄麦含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，润肠通便，使人呼吸顺畅，清肺热，滋阴润肺，补肾阳，益精益气，适合久病体虚者滋补身体，健脾胃，缓解阴虚症状，缓解失眠和睡眠质量差。
营养价值
黄麦，味甘，性微寒，富含蛋白质，含有丰富的脂肪、维生素B、碳水化合物、维生素E、铜、锌、锰等营养物质，有益阴、益肺、益大肠的功效。一般人都能吃。
扩展数据
黄麦又称饼粉，是将小米去皮后磨成黄米制成的面粉。黄米是北方的一种粮食，颜色微黄，煮熟后发粘，味甘，性寒，无毒。主要用来做北方的一种传统糕点。小米去皮俗称黄米，磨粉俗称黄麦，常用来做蛋糕，有素饼和油炸饼。黄麦做的饼不是一般人做的。有些地方是婚礼庆典必备的蛋糕。
