花鱼和鲤鱼的区别在于外形，生活环境，味道。
花鱼外表颜色为黑色，比普通鲤鱼更有光泽。而花鱼一般生活在稻田里，普通鲤鱼多生活在淡水流域；相比普通鲤鱼，草鱼的口感会嫩一点，带点草花的香气。
但实际上，大麻哈鱼是鲤鱼品种之一，只能和普通鲤鱼相比，不能和整个鲤科相比。关系比较亲密。花鲤又称青鱼，最早起源于桂林市龙水乡。它的鱼苗被放在稻田里繁殖。吃了落花之后，它长大了。肉质细嫩，蛋白质含量高，深受消费者喜爱。
