爆头的是章鱼。
章鱼，又名章鱼，英文名为octopus，是由头足类软体动物进化而来的软体动物。一般身体很小，八条触须又细又长，所以又叫“章鱼”。
章鱼和我们熟悉的墨鱼一样，不是鱼。都属于软体动物。与众不同的是，章鱼有一根带子那么长的八只脚，在水中蜿蜒而行，所以也叫“章鱼”。
章鱼富含蛋白质、矿物质等营养元素，以及天然牛磺酸，是抗疲劳、抗衰老、延年益寿的重要保健因子。此外，章鱼也是一种营养价值非常高的食物。它不仅是一道美味的海鲜菜肴，也是民间食疗的佳品。
