浙菜是八大菜系之一。浙菜富有江南特色，历史悠久。它是中国著名的地方菜肴。浙菜起源于新石器时代的河姆渡文化，经过越先民的发展积累，汉唐的成熟，宋元的繁荣，明清的发展，形成了浙菜的基本风格。
浙菜，简称浙菜，是中国八大传统菜系之一。这里风景优美，物产丰富，所以有上有天堂，下有苏杭的说法。浙江省位于东海之滨，北方水网密布，素有鱼米之乡的美誉。多山的西南部盛产美食和野味。东部沿海渔场人口密集，水产资源丰富。经济鱼贝类水产品500多种，总产值居全国首位。它们物产丰富，食物美味，特色独特，远近闻名。
浙菜特色
浙菜以上述四大流派为基础。整体上具有明显的特色风格和选料考究、烹饪独特、强调原汁原味、制作精细等四个共同特点。
