金针菇是一种蘑菇食品。那么如果我们买了太多的一次性金针菇，应该怎么保存呢？
第一，放在家里冰箱里保存。如果是真空包装买的，不马上吃，建议用这个方法；况且金针菇放久了容易变色，也很容易熄灭。更糟糕的是，还容易有细菌。
第二，用盐水浸泡保存。新买的金针菇可以去掉根部，用盐水浸泡十分钟左右，晾干后放入冰箱保存。这样可以保存一周左右。如果是金针菇罐头或各种加工品，建议开封后立即食用，最好不要一直保存。
3.大量吸水保鲜。如果买的东西不是真的空包装，可以用一些可以吸水的方法。比如纸巾什么的把多余的水洗掉，然后小心翼翼的用家用保鲜膜包好放入密封袋冷藏。
