花甲是海鲜的一种，属于贝类，也叫蛤。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等。，低热能，高蛋白，低脂肪。
文蛤广泛分布于我国南北海域，福建、广东沿海春末夏初产量较多。它生长迅速，繁殖期短，适应性强，离开水能存活很长时间。是一种适合人工高密度养殖的贝类。曾在泉州湾、围头湾、神湾大量养殖。
