雪花带子是什么海鲜

聚客2022-06-10  26

带,北方称之为鲜贝,常见的有两种:一种是所谓的长带,属于江河科软体动物的收肌;另一种是扇贝,属于扇贝贝类的闭壳肌。它的干品是江瑶珠,北方称之为扇贝。

带子盛产于广东、海南沿海,是不可多得的海产品之一。其质清爽绵软,味道鲜美,适合蒸、炒、油浸。此品为潮汕、东江一带名菜。扇贝的肉质圆扁,营养价值很高。这是一种珍贵的海鲜。

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