因为人的烹饪习惯不同，生蚝可以先蒸，也可以先撬开。
在人们的日常生活中，牡蛎的制作方法有很多种，可以炒，也可以蒸，还可以煲汤。不管是哪种，都很好吃，新鲜爽口，很受人们的欢迎。蒸牡蛎时，可以带壳蒸，也可以只蒸生蚝。
如果开壳时没有牡蛎刀，可以尝试高温开壳。放入微波炉，加热15秒左右，然后取出，牡蛎壳就开了。另外，也可以尝试用螺丝刀打开外壳，找一把锋利的螺丝刀撬开，但这也有点费力，需要足够的力量。
