泡发后的木耳怎样保存

泡好后的木耳需要晾干，然后放入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏。可以保存2-3天。如果在室温下保存，最好不要超过一天。温度高的时候只能保持半天。真菌保存的时间越长，细菌就会繁殖的越多。

黑木耳又名云耳、桑格，是我国重要的食用菌，具有很高的营养价值。现代营养学家高度赞扬它是“素菜中的肉”。

黑木耳含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质，营养价值堪比动物性食品。

黑木耳最简单的吃法就是凉拌。做菜味道不错，木耳也可以用来煲汤。