水饺馅炒熟的好还是生的好

饺子一般都是生的，所以吃起来有点鲜。这种将熟肉与馅料混合的方法很少使用。因为熟肉可以少配食物做饺子馅，而且口感不如生馅的饺子。任何饺子馅的做法都是先把肉馅拌好，再放其他菜。这样会让饺子吃起来有层次感。

当然，熟肉也可以配酸菜、竹笋、鸡蛋、韭菜、豆腐、白菜等。熟肉分为炒肉和炖肉。炸好的肉末里塞着酸菜或者鸡蛋韭菜，饺子很好吃。

不管是生肉还是拌馅的熟肉，配上好菜和调料都很好吃。素水饺一般都是生肉做的，比较营养卫生，有益身心。生肉馅要加汤(或水)，俗称“打水”，这样才能使肉馅鲜嫩，饺子饱满。

如果包不完饺子馅，可以用来煎炸，也可以做成馅饼、丸子、豆筋肉馅、青椒肉馅等菜肴。建议可以发挥创意，自己做不同的食物。