酱油鱼的做法步骤
1
刮掉鱼身上的鱼鳞，然后，在鱼肚子上切一刀，去掉里面的内脏。清洗干净。
2
锅里面放2勺酱油，几片姜片，少许水。大火烧。
3
大火把酱油烧开。
4
酱油水烧开后，把鱼放进去烧，尽量让鱼都接触到酱油。（为什么不水多放点呢？水放多了，酱油被稀释不好入味。酱油多了，太咸了。）
5
大火烧开后，端起锅，稍微晃动下，让鱼更均匀的接触酱油水。然后盖上锅盖，转中小火烧15分钟。
6
15分钟后，酱油水少了很多了，如果你想更咸，可以打开锅盖，大火收汁。我们喜欢留少许酱油水，可以边吃鱼肉边沾下。
主料
小海鱼
3条
辅料
油适量
蒜苗适量
酱油适量
姜适量
酱油鱼的做法
1
先清理好鱼。
2
蒜苗切细长条。
3
姜切块。
4
热锅，下油，下姜爆香。
5
加点水。
6
加点酱油。
7
烧开后，加入鱼。
8
盖上锅盖，大约五分钟。
9
收汁时，加点蒜苗。
10
原汁原味的酱油鱼出锅了。
小贴士
1.喜欢辣的朋友，也可以加点辣椒。
