冬季储存菜的最好方法（冬季储存菜的最好方法是什么）
1.块根蔬菜。不是所有的蔬菜都适合冷藏。通常是含糖量高、皮硬而厚的蔬菜，如萝卜、洋葱、红薯、芋头等。，适合存放在阴凉处，但放在冰箱里更容易变质。块根类蔬菜，比如土豆，在冰箱里更容易发芽。
2.多叶蔬菜。保存这类蔬菜最重要的是保持水分，同时避免叶子腐烂。简单的方法是用旧报纸，在叶子上喷些水，然后用报纸包好，茎朝下直立放入冰箱保鲜，可以有效延长保存时间。也可以将厨房纸巾打湿，包好叶菜，然后放入冰箱冷藏，也可以减缓水分流失，保持新鲜。
3.水果和蔬菜。果蔬保鲜首先是在选购的时候要慎重选择。另外，冷藏的温度一定要保持在6℃，太冷会使果蔬冻结，失去原有的风味。
4.辛辣的蔬菜。香辛料蔬菜多用于调味，用量不大。保存时要保持它们原来的样子，就是葱姜能很好的带土。其次，冷冻，无论葱花、蒜末、姜末、辣椒，通过冷冻至少可以保存一个月。
