1.鸡爪250克，干辣椒10克，白醋10毫克，泡椒25克，料酒50毫克，食用盐5克。
2.切掉鸡爪的脚趾。
2.切成两半备用。
3.向锅中加入清水，煮沸。
4.放入准备好的鸡爪。
5.加入干辣椒和料酒。
6.大火煮十分钟后取出鸡爪。
7.将捞出的鸡爪用冷水洗净，沥干油。
8.将沥干水分的鸡爪放入玻璃罐中。
9.加入泡椒、白醋、食用盐。
10.密封冷藏24小时。
