1.将去皮的大蒜用清水洗净，将蒜皮擦干备用。将烧开的开水放入容器中，然后放入适量的盐，使容器中的开水冷却。
2.水溶液冷却后，放入表面水分已干的大蒜。溶解器中的水溶液必须淹没大蒜，大蒜不能露出水溶液。然后在容器中倒入适量的红醋，盖上容器，放在阴凉通风处。一两周就可以吃了。
