1.螃蟹的烹饪时间一般在20~30分钟左右，蒸的标准是蟹壳完全变红。
2.梭子蟹属于甲壳动物。个体巨大，最大个体可达1000克，一般400克，体宽200毫米。三疣梭子蟹的身体由头、胸、腹和附肢组成。分为20段，头部5段，胸部8段，腹部7段。在进化过程中，头胸愈合，称为头胸，有13对附肢。腹部明显退化，皱襞附着于头胸腹面，俗称“蟹肚脐”。母蟹幼体时腹部呈窄三角形，交配后呈椭圆形，俗称“圆脐圆脐”；雄蟹腹部呈三角形，俗称“长肚脐、尖肚脐”。蟹肚脐剖开后，可以看到中线有一个纵向隆起，有肠道贯穿，肛门末端开口。
