怎样分辨牛肉是不是合成的

合成牛肉的形状一般都很整齐，棱角分明，方方正正。新鲜牛肉的形状是不规则的，因为它的各个部位差别很大，所以形状也不一样。比如牛腩、牛肋排、黄瓜肉、牛里脊、牛筋都有各自的特点，绝对不会出现硬块。而合成牛肉是通过添加卡拉胶，经过机器后进行胶合的。