秘制鸡蛋豆腐，鲜嫩，胜过红烧肉。
秘制鸡蛋豆腐，鲜滑嫩滑，比红烧肉还好吃，上桌就被抢光了。
秘制鸡蛋豆腐，鲜滑软嫩，比红烧肉还好吃，上桌就被抢光我记得我第一次吃鸡蛋豆腐是在大学的时候。我以前从未吃过它。当时的鸡蛋豆腐是红烧的。我的第一印象是软嫩可口，入口即化。第一次觉得有这么好吃的豆腐，从此念念不忘。这个周末，我在超市买东西的时候碰巧看到了，就买来做了。
其实鸡蛋豆腐和真正意义上的豆腐不是一回事。我们都知道的豆腐是由豆子制作而成，而鸡蛋豆腐是由鸡蛋和豆腐合成转化而成。它被称为鸡蛋豆腐，因为它的颜色是金黄色的，更像蛋黄。今天，我将教你如何做一个秘密的鸡蛋豆腐。你一定会爱上它的。喜欢就记得收藏！
秘制鸡蛋豆腐，口感细腻，软嫩滑滑，入口即化，老少皆宜！生产所需的材料:
豆腐2袋，蒜3瓣，干辣椒3个，淀粉适量，生抽1勺，老抽半勺，蚝油半勺，糖少许，盐适量。
制造步骤如下:
第一步:将新鲜的鸡蛋豆腐从中间切成两段，然后去掉包装袋，切成1cm厚的段。
第二步:大蒜切末，干辣椒切段备用。
第三步:电饼铛刷上油预热备用。
第四步:将适量淀粉倒入盘中，将鸡蛋豆腐逐一用淀粉包裹后放入电饼铛中。
用小火慢慢煎，防止煎糊。
第五步:将鸡蛋和豆腐煎至两面金黄，然后夹出备用。
第六步:准备酱料，取一小碗，加入一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、半勺白糖、少许盐和适量水，搅拌均匀。
第七步:锅里少烧油。油热了，放入蒜末和干辣椒炒香，然后倒入汁液烧开，再放入煎蛋豆腐。
第八步:小火翻炒2分钟。煎鸡蛋豆腐时，只需轻轻翻动锅底，用铲子推一下即可。因为鸡蛋豆腐比较脆，在出锅收个汁之前倒一点水淀粉就可以了。
小贴士:
首先:
豆腐是很脆的，所以炸之前先在上面粘上淀粉，用电饼铛炸。表面淀粉会形成一层保护膜，所以炸的时候不会脆。
第二:粘淀粉的时候要一根一根的粘。如果拌在一起，鸡蛋和豆腐会粘在一起，要有耐心，一个一个粘。其实很快就完了。
推荐一个简单的鸡蛋豆腐吃法，适合Aauto更快的料理！
第一步:将鸡蛋豆腐切成1cm厚的片，放入蒸笼蒸5分钟。
第二步:将蒜末、葱花、小米椒、青椒切末，放入小碗中备用。
第三步:锅里烧油，放入葱花、蒜、小米椒、青椒，炒香。
第四步:锅中加入适量的水，烧开。加入一勺生抽、少许老抽、半勺蚝油、少许糖和少许盐搅拌均匀。
第五步:最后倒入一些水淀粉，搅拌成浓汁，浇在蒸好的鸡蛋豆腐上即可食用。
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