秋冬季节，胃口不好就吃。大家都喜欢！
鱼茄子的做法又来了！胃口不好就吃。我的家人喜欢它！！
鱼香茄子的做法又来了！胃口不好就吃它，我家人人都喜欢！ ！
【准备食材】:茄子。
【辅料准备】:油盐、料酒、酱油、米酒、糖、淀粉、葱、姜、蒜、剁椒、郫县豆瓣酱、花椒。
第一步:茄子洗净，去蒂备用。
第二步:将茄子切成条状，用淡盐水浸泡10分钟。
第三步:在浸泡茄子的过程中，将葱、姜切丝，蒜切末。然后准备果汁，准备一小碗，往碗里加入:一勺料酒，2勺酱油，3勺醋，4勺糖，5勺水，1勺淀粉。搅拌均匀备用。
第四步:烧锅里的油。油热后，把泡好的茄子放进去。将茄子慢火煎熟，盛出待用。
第五步:在另一个锅里烧热油，加入胡椒，炒香，捞出。加入剁碎的辣椒和郫县豆瓣酱炒红油。
第六步:加入姜和葱继续翻炒。
第七步:将炸好的茄子放入锅中翻炒均匀。
第八步:准备倒入调好的酱料，出锅前加入适量蒜末。
第九步:成品展示！
鱼茄子的点睛之笔在酱料上。只要记住1，2，3，4，5的比例就行了。当然，你可以根据你家的口味来调整。个人觉得按照这个比例做出来的味道更符合大众口味，而且很好吃！我喜欢的朋友，赶紧收藏吧！
密云农场种植的紫皮长茄等新鲜蔬菜，现在产500克。
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