羊肉汤很滋补但是很臭！这羊肉嫩滑无异味。
虽然我喜欢吃羊肉，但我受不了羊肉的味道。在炖羊肉汤之前，第一步是闻羊肉。边肖也喜欢喝羊肉汤。冬天，她的手脚冰凉。再来一碗羊肉汤滋补暖身再合适不过了。
虽然喜欢吃羊肉，但是都受不了羊肉的膻味，每次炖羊肉汤前，第一步就是给羊肉去膻味。小编也爱喝羊肉汤，冬天的时候手脚冰凉，来上一碗羊肉汤，滋补又暖身，真是在合适不过了。说起羊肉，我想大家都不陌生，都知道羊肉性温。冬天吃羊肉可以暖胃暖心，是抵御寒冷的最佳选择。在新疆和内蒙古，羊肉汤经常被炖。因为这两个地方都是北方，冬天特别冷。只有这些羊肉汤能御寒。但是他们不吃有臭味的羊肉。一个原因是他们当地的羊肉很好吃，几乎没有臭味。另一个原因是他们认为有臭味的羊肉才算羊肉，即使有臭味也喜欢吃。
羊肉汤很滋补但是总是很臭！边肖教你“几招”，羊肉嫩滑无异味。
其实说到炖羊肉，不仅仅是炖羊肉。想吃到又香又好吃的羊肉汤，必须要有羊骨头。说到这羊骨头，不管是什么骨头，但是羊肉最好的还是选排骨，这样肥瘦相间的肉炖的时候，就会白嫩嫩的，鲜嫩可口。炖羊肉汤一定要小火炖半个小时以上再改成中火。而且羊肉煮好后要先捞出来，再继续炖骨头。
但是，虽然大家都喜欢吃羊肉，但是都受不了羊肉的味道。炖羊肉汤前的第一步是闻羊肉。边肖也喜欢喝羊肉汤。冬天，她的手脚冰凉。再来一碗羊肉汤滋补暖身再合适不过了。很多朋友在处理羊肉的时候，都被羊肉去腥这一步给拦住了。下面小编就给大家介绍几种羊肉除臭的方法。
1.浸泡去脂:先用冷水浸泡2小时左右，每小时换水一次，使羊肉肌浆蛋白中的胺类物质充分浸出。
2.去除橘皮异味:在锅里放几片干橘皮，煮一会儿，捞出来，再放一些干橘皮继续煮，可以去除异味。
3.去椒法:在炖羊肉的过程中加入一些胡椒，然后加入洋葱和姜末，使羊肉变得无味，更加鲜嫩。
4.去山楂法:炖羊肉的时候，可以加几个山楂。去山楂效果极佳，羊肉会很快熟。
5.去核桃法:选几个好核桃，打碎，放在锅里和羊肉一起煮，或者去膻味。
6、萝卜去腥:在白萝卜上戳几个洞，放入冷水中与羊肉同煮，可以去除腥味。
以下是羊肉汤的做法:
第一步准备食材，羊肉，料酒，葱，姜，花椒，陈皮，山楂，盐。
第二步:将羊肉用冷水浸泡两个小时，每隔一小时换水。羊肉用清水洗净，切成小块。锅中倒入足够的水，将切好的羊肉块放入锅中。中火煮沸后，撇去浮沫，倒入料酒。然后加入花椒、葱、姜、陈皮、山楂。盖上锅盖，小火炖1-1.5小时。取出橘子皮和山楂，然后撒些盐。转中火焖15-20分钟后关火即可食用。
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