农业谚语说“[S2/]白露长葱，寒露长蒜”，但中国幅员辽阔，同一季节不同地区会出现不同的气候。所以农业谚语只能作为参考，不能按照全序收集。比如，在黄淮海、黄淮海、黄淮海的很多大蒜种植区，至今还流行着“种大蒜就只有你一个人种。
但是，根据当地的气候条件，当地农民把这句话应用到秋天种大蒜上，也是非常恰当的。正如蒜农所说，“八月初，十月下旬，九月正是种蒜的时候”。也就是说，9月种大蒜，不仅有利于大蒜出苗，而且不会因植株生长过快而遭受冻害。也能为明年的丰收打下基础。
当然，大蒜的高产除了选择合适的种植季节外，还与科学施肥密切相关。
传统的大蒜种植者都知道大蒜的高产与土壤有机质的含量有很大的关系。在化肥没有广泛使用之前，农民主要使用农家肥，每亩大概3吨。后来，随着化肥的施用，大蒜的产量得到了前所未有的提高。
农民尝到了化肥的甜头，却忽视了农家肥的作用。
随着农村的发展变化，家家户户在过上好日子的同时也失去了农家肥的制造条件，给化肥的施用带来了爆发式的增长。
但是蒜农逐渐发现了一个现实，就是化肥用的越多，为什么产量却遇到了天花板？后来听农业技术专家说，蒜农为了增加产量，往往多施氮磷钾复合肥。在N-P-K三种元素中，N是活性的，可以在空气体中流失，K也是活性的，可以随水流在深层土壤中流失，而P是惰性的。
土壤中多余的磷无法分解。在土壤板结的基础上，过量积累还会固定土壤中的锌、硅、钼等微量元素，造成大蒜生长不良、养分缺乏等生理缺肥现象。
解决这个问题的主要方法是补充大量的有机肥。因此，在合理施用氮磷钾复合肥、科学补充中微量元素肥料、大量施用有机肥的基础上，有机肥中的生物群可以固定土壤中的氮、磷、钾。
但现在少用袋装有机肥或生物菌肥效果不明显，多用化肥成本太高。在这种前提下，蒜农应该如何科学施肥？
1。充分利用猪粪、鸡粪等动物粪便
有条件的话可以购买一些牛粪来培养蚯蚓，效果更显著。动物粪便是目前比较廉价的有机肥，不仅含有多种营养元素，而且具有缓释、不易流失、肥力持久的功能。
既能为大蒜提供均衡的营养，又能提高化肥的肥效，从而达到减少化肥投入的效果。
然而，粪肥也是一把双刃剑。用得好会显著增产，用得不好会减产。特别是猪粪、鸡粪一定要充分腐熟，晒干后再铺。有些农民喜欢用新鲜的粪肥，其中不仅含有各种有害细菌，还含有一些重金属物质，对土壤有害。施入土壤的鲜粪肥会发生二次发酵，发酵会产生热量，产生大蒜烧根现象。
2。合理使用生物有机肥
对于不方便购买粪肥的农民来说，市场上卖的袋装有机肥或者生物有机肥成了大家的首选。一些富含腐殖质的优质有机肥，价格普遍在100元(80斤/袋)以上，过高的使用成本让种植者难以接受。
有经验的种植者通常采用有机肥+生物制剂的方法，既能补充土壤中的有机质，又能增加土壤中的有益微生物群落。这个配方虽然没有使用大量腐熟粪肥的效果明显，但总比没有好。经过多年的积累，对改良土壤还是很有帮助的。
3。合理使用化肥
化肥不应该滥用，但也不应该妖魔化。合理使用化肥仍是提高产量和品质的主要途径。大蒜对氮、磷、钾的需求量最大，其次是钾肥，磷肥最少。因此，种植户在选择氮磷钾复合肥时，应选购适合种植大蒜的比例，做到合理施肥，不浪费。
蒜基肥不宜过多。在缺乏有机质的地里，一定要注意补充钙、镁、硫、锌、铁、硼、铜、镁等微量元素，这也是大蒜高产的关键。同时还要注意关键生育期的追肥，如促苗肥、绿化肥、抽薹肥、膨大肥等。
然而，现在许多大蒜种植者已经失去了追肥的习惯。相反，他们一次施更多的基肥，以实现整个生长季节的营养供应。这种施肥方式虽然不提倡，但是省工省时，符合农村人快节奏的生活需求。
