家里煎肉怎么腌制好吃
在家怎么腌制炒肉？
1.【制作主料】:五花肉400g。
2.【制作调料】:酱油2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、玉米淀粉2勺、小米辣2勺、白芝麻1勺、孜然粉1勺。
3.五花肉洗净，切成3厘米左右宽的条状。然后放入冰箱冷冻1小时。取出后切成硬币厚的薄片。
4.将切片的五花肉放入大碗中，将葱、姜切成丝、段，然后用手搓出汁液，放入肉里。依次加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺五香粉、1勺辣椒粉、1勺花椒粉、2勺玉米淀粉，搅拌均匀，腌制2小时。
5.锅中放少许油，将腌制好的五花肉放入锅中，小火慢煎。将五花肉煎至金黄色。
6.将五花肉煎成金黄色。如果喜欢焦味，可以炒一会儿，把炸好的油填进去。
7.然后加入孜然粉和白芝麻，关火，用余温翻炒均匀，然后出锅，当菜。
