馒头怎么蒸又好吃又松软可口

馒头怎么蒸又好吃又松软可口

馒头怎么蒸才好吃，又软又好吃？

1.和面。将面团揉几下，使面粉中的淀粉和蛋白质的营养成分能被水充分吸收。好的面团要在一定的温度下保存一段时间，最好的温度是30℃。要掌握好发酵的程度，观察面团里的手是不是蜂窝状，有没有很多孔。如果有很多孔，说明面团已经发酵了。

2.揉面。在揉面团的过程中，要在案板上撒一层面粉，这样揉的时候，力度要适中。当我们感觉到面团稍微有些僵硬的时候，就可以停下来了，说明面团揉好了。

3.醒醒吧。揉面工序完成后，一定要放在锅上，不急着蒸。我们也要把馒头放在砧板上，醒后至少30分钟，然后盖上干净的布。这一步的目的是将馒头重新定型，防止馒头在蒸的过程中下沉。

4.位置。最后一步是馒头的摆放，也很重要。放置时，切记不要放置过密。放置过密，会堵塞馒头毛孔，难以蒸熟。