榨菜晒干保存方法

榨菜的晒干保存方法

1.直接存放在阴凉通风处。密封的榨菜一旦打开，要用夹子封好，然后放入冰箱冷藏。准备一个宽口的容器，把榨菜放进去，直到八九成满，然后准备两根比瓶口略长的竹子，交叉放入瓶口，以免榨菜松动，再准备一个比瓶口大4cm左右的盘子，倒入一半清水，然后把容器倒扣在盘子里，这样可以防止空气体进入，有效防止发霉变质。

2.干鲜榨菜的做法:用菜刀切片，腌制，放在竹篮里自然晾干。干菜要密封在塑料袋或瓶子里冷藏；榨菜干的吃法有很多种，如佐餐、拌凉菜、调味、烹饪辅料、旅行食品、小吃等。