1.猪蹄、桂皮、八角、豆蔻、草果、干辣椒、盐、酱油、鸡精。
2、猪蹄劈开，用盐开水焯一下，捞出血水。
4.在锅里把油烧开，用小火把蹄皮向下煎，然后翻过来煎另一面。
5.两面煎好后，倒入第二步准备好的香料，翻炒出香味。
6.加入冷水，淹没蹄子烧开，撒盐，淋酱油。
7.转到高压锅，充气10分钟，然后收汁，把鸡精撒在盘子里。
