简单版炖猪蹄怎么做

简单的炖猪蹄怎么做？

1.猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、辣椒、蒜瓣、盐、生抽和老抽。

2.猪蹄买回来后，让摊贩剁碎，带回家涮一涮。把血放在沸水中煮，然后捞出来。

4.将猪蹄倒入电压力锅(或高压锅)中，加水，放入适量料酒、姜片、葱段、少许胡椒粉和2片八角，炖40分钟左右。

5.把炖好的猪蹄捞起控制水分，把炖猪蹄的汤留着。

6.炒锅倒油，放入辣椒、姜片、蒜瓣炒香，倒入猪蹄翻炒。加入适量的盐、淡、老抽继续翻炒。

7.将剩下的炖猪蹄汤分次加入锅中，不断翻炒，盖上锅盖，大火烧开后改用小火煨；这样做两次，直到所有汤汁用完，猪蹄完全炖熟，再加入鸡精，即可食用。