怎样做凉拌腐竹菜好吃
凉拌腐竹菜怎么做好吃？
1.配料:韭菜、红辣椒、腐竹、辣酱、酱油、白糖、香醋、香油。
2.准备好食材，放一点韭菜，好吃又好看。红辣椒都是为了点缀，可以不要管。提前泡豆腐，冷水泡2小时以上，冷水泡豆腐形状比较整齐。如果用热水快速浸泡，豆腐很容易碎，而且水汪汪的，影响口感。
3.将腐竹用冷水浸泡，切成小块，韭菜洗净切块，红辣椒切成细丝。将汤水烧开，放入切好的腐竹，水开后关火。腐竹煮好了，熨一下就行了。关火后，将韭菜段和红辣椒切丝放入锅中烫。红椒丝和韭菜都很好做，就这样吧。将豆腐干、韭菜、红辣椒丝用冷水浸泡。榨干水后的豆干，放入炒菜盆中。加入辣酱、酱油、白糖、香醋、香油。将所有调味料混合均匀。
