红枣变潮还能吃吗（红枣变潮还可以吃吗）

红枣湿了能吃吗？

红枣变潮，不能吃。红枣由于储存不当，会受到水分的影响，包括糖分、蛋白质、维生素等营养成分，还可能被细菌等微生物侵入，产生发酵酒味、腐烂霉味等。这样的红枣吃了对身体有害。

红枣如何保存

1.将红枣放入沸水中焯一下，然后迅速将红枣捞出，沥干水分，晒干，这样可以杀死红枣表面的细菌，并保存在干燥防潮的密封容器中，避免红枣生虫和变质。

2.找一个有盖子可以密封的陶瓷容器，然后洗干净晾干备用。接下来，在陶瓷容器里铺上一层红枣，然后在里面放上薄薄的一层精盐，直到所有的红枣都放进去，然后在最上面一层红枣上撒上一层精盐，用盖子密封保存。因为盐有杀菌保鲜的作用，可以防止红枣被侵染。

红枣的保质期有多长

一般来说，袋装干红枣的保质期是24个月。散装红枣，不管是软的还是硬的，只要不清洗干净，都要放在阴凉干燥通风处。温度要控制在1℃到10℃，一般持续10个月左右。