泡泡茶的珍珠主要是木薯淀粉。
它是台湾省的一种“泡沫红茶”文化，泡沫茶。虽然只是在奶茶中加入了木薯粉丸子，但是味道特别，口感醇厚，广受欢迎和呼应。是台湾省最具代表性的饮料和小吃之一。
扩展数据:
泡泡茶用的“珍珠”是木薯淀粉(南方的淀粉)。在加入奶茶之前，一般都是用糖浆浸泡，以保证在甜甜的奶茶中依然能保持甜味。
奶茶的基料一般用红茶，但也有店家提供用绿茶的泡泡茶(叫珍珠绿奶或珍珠奶绿)。还有很多店家在奶茶中加入咖啡冻、豆腐、布丁、仙草等类似口味的食物，让客人自由选择，增加口感。
“珍珠”，一般用颗粒较大的粉圆，煮后直径约7mm以上，否则粉圆太小，一般用直径较大的吸管喝容易变成“满珠”，不方便品尝圆香q的咬劲。
