梅花肉是哪里的部位

1.梅花肉是猪的上肩胛骨。猪的肩胛骨肉分为上肩胛骨肉和下肩胛骨肉，而梅花肉是上肩胛骨肉的一部分，是位于表皮下的肌肉。猪经常往这部分动，所以瘦肉比例高。

2.猪肉是家猪的肉，是主要的家畜之一。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养物质。因为纤维较软，结缔组织较少，肌肉组织含肌间脂肪较多。

3.梅花肉是指猪脖子上第一刀的部分，也就是猪肩胛骨上部的一部分肉。因为猪经常往这部分动，所以瘦肉比例比较高。另外，在这部分肉的横切面上，粉红色的鲜肉和白腻面条最精华的部分。