板筋肉是哪里

1.猪板筋是猪背上的一块背肉。通常也叫外脊肉和扁担肉，中间会连接一条白色的筋膜。

2.排骨很薄，但是分两层。上层是一层软糯的面筋，下层是嫩滑的里脊。油炸后既有软糯又有嫩滑的口感，十分迷人。