1.牛肉辣椒是里脊肉旁边的肉，看起来像辣椒，所以叫辣椒条。里脊肉中的瘦肉比较嫩，适合炒、炒、软炸。牛肉是从牛身上获得的肉，是常见的肉制品之一。来源可以是母牛、公牛和小母牛。牛肉的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛筋，也可以和其他肉类混合做成香肠或血肠。
2.其他可食用的部分有牛尾、牛肝、牛舌、牛叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肉香肠也可以吃，但是经常用来做香肠衣服。牛骨可以用作饲料。
