辣椒炒牛肉一般是牛的哪个部位

1.胡椒肉是里脊肉旁边的肉。长得像辣椒，所以叫辣椒条，主要由冈上肌等肌肉组成。

2.辣椒条里的牛肉因为长得像黄瓜，所以叫黄瓜条、牛肉、黄瓜条牛肉。我想大概是奶牛的后臀。牛肉条是最瘦肉的，有很多筋骨。